Bienvenue chez Paul

Décor authentique

Sobre mais très agréable. Un voyage dans le temps. Des banquettes rouges, des fresques…

Cuisine de terroir

Le respect des produits et des anciennes recettes.
Les plats traditionnels préférés des français.

Le secret de la Place Dauphine

Un emplacement inattendu, discret et dépaysant, un endroit qui depuis plus d’un siècle est
la «cantine» des avocats de Paris.

Le Paul d'hier

Cette « institution » de la Place Dauphine a vu le jour au tout début du XXe siècle et garde encore aujourd’hui des traces architecturales de cette époque.
Le restaurant Paul s’appelait alors “Au rendez-vous des Cochets”, lieu de réunion des artistes et des intellectuels. Il est cédé plusieurs fois entre les années 20 et 30 et prît le nom qu’on lui connaît aujourd’hui.

Durant la résistance, Paul traverse la guerre en proposant une carte modeste avec des demi-pommes et des cuillères de marron en dessert.

Puis en 1948, il est revendu une nouvelle fois à l’une des employées qui travaillait là depuis 17 ans et qui venait d’épouser le maître d’hôtel du Restaurant le Vert-Galant.

La jeune femme devint très vite Madame Paul, figure incontournable de la Place Dauphine et du décor parisien du 1er arrondissement. Le restaurant, prît avec elle des airs de maison de famille avec un rayonnement international qui suscite encore la nostalgie de beaucoup.

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Le Paul d'aujourd'hui

Paul et sa cuisine « à la française » sont aujourd’hui un véritable trait d’union entre la Place Dauphine et le Quai des Orfèvres, le Palais de Justice et le Pont-Neuf, le passé et le présent.

Nous vous accueillons dans un endroit chargé d’histoire et de tradition. L’esprit de Madame Paul, est resté intact.
Ici, les grands plats traditionnels français ont été mis au goût du jour par le Chef et ses équipes.

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