Avec son emplacement inattendu au cœur de Paris, le RESTAURANT PAUL représente aujourd’hui un véritable trait d’union entre la Place Dauphine et le Quai des Orfèvres, la Samaritaine voisine et le quartier de Saint-Germain-des-Prés, le passé et le présent
Plats du jour bien assaisonnés, recettes typiquement françaises modernisées, respect des produits et des saisons dans une approche durable et quelques plats réellement incontournables… Ici, les saveurs sont uniques, avec une réelle touche de fraîcheur créative distillée par le chef.
Il fait bon s’arrêter sur l’une des tables en terrasse ou à l’intérieur du Restaurant Paul. Tout autour, une vie culturelle et architecturale d’une richesse inégalable se présente : la Sainte-Chapelle, la Cathédrale Notre-Dame, le Musée du Louvre ou le Pont-Neuf sont des lieux incontournables.
Un magnifique écrin à nul autre pareil pour organiser un événement et se réunir en plein cœur du 1er arrondissement de Paris. Déjeuner ou dîner pour les groupes, réceptions, événements privés, repas de mariage, déjeuners ou dîners de travail, tournage…
Mise en musique par le chanteur Jacques Dutronc dans Il est cinq heures, Paris s’éveille, la Place Dauphine se découvre entre la statue équestre de Henri IV et les célèbres marronniers. Les lieux ont vu le passage des célèbres artistes Simone Signoret et Yves Montand, résidents dans l’un des immeubles de la Place et qui avaient pour habitude de s’attabler au RESTAURANT PAUL.
Véritable institution parisienne et de la Place Dauphine, le Restaurant Paul a vu le jour au tout début du 20è siècle et garde encore aujourd’hui des traces architecturales de cette époque. Le Restaurant Paul s’appelait alors "Au rendez-vous des Cochets", lieu de réunion des artistes et des intellectuels. Il est cédé plusieurs fois entre les années 1920 et 1930 et prît le nom qu’on lui connaît aujourd’hui.
