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LA CARTE TRADITION ET CRÉATIVITÉ

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ENTREES

  • Les escargots
    Escargots de "La Maison de l'escargot" (6 ou 12)
    18€/36€
  • Le foie gras
    Foie gras maison, chutney de kaki
    24€
  • L'oeuf mimosa
    Traditionnel oeuf mimosa, salade verte
    10€
  • L'os à moëlle
    Os à moëlle gratiné, croquant de légumes
    12€
  • Le velouté
    Velouté du moment maison
    12€
  • La Saint Jacques
    Carpaccio de Saint Jacques, agrumes, granny smith
    16€/32€
  • Le pâté en croûte
    Pâté en croute Richelieu, salade verte
    14€
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PLATS

  • Le cabillaud
    Dos de cabillaud rôti, endives braisées au miel
    28€
  • La raie
    Raie pochée, beurre noisette aux câpres, purée à l‘échalote
    35€
  • Le veau
    Filet de veau roulé au lard, purée de pommes de terre maison
    26€
  • Le lapin
    Rable de lapin farci à l‘épinard, champignons, estragon
    26€
  • L'agneau
    Souris d‘agneau braisée, puis rôtie, légumes, jus de viande
    35€
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  • La bavette
    Bavette d’Aloyau à l’échalote 250gr, frites maison
    28€
  • Le charolais
    Steak tartare cru ou aller-retour, frites maison
    24€
  • Le foie de veau
    Foie de Veau, purée de pommes de terre à l’échalote
    28€
  • Les ravioles
    Ravioles façon Royan, butternut, tomme de Savoie, pleurotes
    24€
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DESSERTS

  • La poire belle-hélène
    Poire pochée à la cannelle, sauce chocolat chaud
    12€
  • La crème brulée
    Crème brûlée maison à la Vanille
    12€
  • L’île flottante
    Ile flottante maison, crème anglaise à la vanille
    11€
  • Le tout chocolat
    Ganache chocolat, biscuit croustillant pralin, noisettes
    13€
  • La tarte tatin maison
    Tarte aux pommes caramélisées, crème fraîche
    12€
  • La mousse au chocolat
    Mousse au chocolat façon Paul
    11€
  • Le gourmand
    Café gourmand
    12€
  • Les glaces et sorbets (1, 2 ou 3 boules)
    Chocolat, vanille, café, pomme verte, poire, mandarine, citron
    5€/7€/9€
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VINS

  • Vins blancs
  • Côte de Provence, 2021, Domaine d'Ott, Clos Mireille 65€
  • Sancerre, 2022, Patrice Moreux Intro 10€/65€
  • Chablis, 2022, Domaine des Geneves 9€/42€
  • Vins rosés
  • Château Maime Heritage, 2022, Côte de Provence 9€/47€
  • Minuty 2022 Rosé et Or 60€
  • Château Romassan, 2022, Domaine d’Ott, Bandol 65€
  • Vins rouges
  • Brouilly, 2021, les Eronnes, domaine Romain Jambon 55€
  • Lalande Pomerol, 2019, Château Chatain 9,5€/57€
  • Savigny-Les-Beaune, 2021, Clos des Guettes 89€
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